เมนูเด่นประจำสัปดาห์

หอยแมลงภู่อบซอสต้มข่า โฟมมะนาว

 

1.นำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์มาปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย จากนั้นราดด้วยน้ำแกงรอยไทยต้มข่า แล้วโรยหน้าเล็กน้อยด้วย ตะไคร้ซอยและข่าหั่นแว่น จากนั้นเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 8 นาที

2.นำหอยที่อบออกมาหอมๆจัดลงจานพร้อมเครื่องเคราคือ มะเขือเทศอบ โรยหน้า แต่งจานสวยๆ ด้วยข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย ดอกผักปลัง ใบมะกรูด

3.นำผงเลตินลงน้ำมะนาวผสมน้ำ ปั่นด้วยที่ปั่นแบบมือ ปั่นให้ขึ้นฟองฟูๆ แล้วตักเอาเฉพาะแต่ฟองมาลงบนตัวหอย ให้สวยงามตามชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ความอร่อยแปลกใหม่

 

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์  4-5 ตัว

ข่า  1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย  1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศอบ  4-5 ลูกเล็ก

มะกรูดซอย  1 ช้อนโต๊ะ

ดอกปลัง  1 ช้อนโต๊ะ

ผงเลชิติน  1 ช้อนชา

น้ามะนาวผสมน้ำ  200 มล.

น้ำแกงรอยไทยต้มข่า  250 มล.