เมนูเด่นประจำสัปดาห์

พะแนงมีทบอลเนื้อ

 

1.ตั้งกะทะให้ร้อน ลงน้ำมันมะกอก ปรุงมีทบอลด้วยเกลือพริกไทย แล้วจี่ให้ขึ้นสีน้ำตาลทองทุกด้าน แล้วนำขึ้นมาพักไว้

2.ในกะทะใบเดิม ลงน้ำแกงรอยไทยลงไปทีละน้อย คนให้คราบของมีทบอลที่ติดอยู่ออกมาให้หมด แล้วค่อยเคี่ยวตั้งไฟปานกลางไป ระวังอย่าให้น้ำแกงแตกจนเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบ จากนั้นก็ลงเครื่องเคราทั้งหมดลงมา

ส่วนพวกใบโหระพา โรยทีหลังเพื่อรักษาสีเขียวสดไว้

3.จัดจานลงมีทบอล แล้วลงมีทบอล ลงน้ำแกง ตกแต้งใสวยงาม ก็พร้อมเสิร์ฟกับจานไทยๆ แบบฝรั่งนี่แล้ว จะทานเปล่าๆ

หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

 

มีทบอล                  3-4 ก้อน

มะเขือเทศอบ         6-7 ลูกเล็ก

ใบโหระพา              1 หยิบมือ

พริกแดงซอย           1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย        1 ช้อนโต๊ะ

มินิบอคชอย           2-3 ต้น

น้ำแกงรอยไทยพะแนง        250 มล.