เกร็ดรอยไทย

ปลาสลิดแห้งไม่เหม็นตุ ๆ

ปราบกลิ่นสะตอด้วยมะเขือเปราะ
เคล็ดลับการทอดให้อร่อยและมีสุขภาพดี
ทำอย่างไร เมื่อแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นสีคล้ำ
วันที่ 07-04-2555



คุณแม่บ้านที่อยากประหยัดไปตลาดเจอปลากระบอก ปลาสลิด ปลาหอม ปลากระดี่สด ๆ ราคาถูก ๆ ลองซื้อมาทำเค็มตากไว้รับประทานเองแต่มีปัญหามันชอบเหม็นตุ ๆ เวลาตากแห้ง และแมลงวันก็ชอบตอมกันหึ่งเลย เคล็ดลับในการทำปลาเค็ม โดยเฉพาะปลาสลิดเค็ม ตำสารส้มจนละเอียดใส่ไปกับน้ำเกลือแช่ปลาด้วยพอประมาณ เวลาล้างปลาตากก็ล้างน้ำสารส้มก่อนตากด้วย รับรองหนังปลาจะแห้งสวย แม้แดดจะน้อยก็ไม่ตุค่ะ เขาทำกันมานานแล้ว