เกร็ดรอยไทย

ปลาสลิดแห้งไม่เหม็นตุ ๆ

ไข่ไก่เสีย รู้ได้อย่างไร
ทำอย่างไรให้ครัวของคุณปราศจากเชื้อโรค
เลือกหม้อถูกใจ ใช้งานถูกวิธี
วันที่ 07-04-2555



คุณแม่บ้านที่อยากประหยัดไปตลาดเจอปลากระบอก ปลาสลิด ปลาหอม ปลากระดี่สด ๆ ราคาถูก ๆ ลองซื้อมาทำเค็มตากไว้รับประทานเองแต่มีปัญหามันชอบเหม็นตุ ๆ เวลาตากแห้ง และแมลงวันก็ชอบตอมกันหึ่งเลย เคล็ดลับในการทำปลาเค็ม โดยเฉพาะปลาสลิดเค็ม ตำสารส้มจนละเอียดใส่ไปกับน้ำเกลือแช่ปลาด้วยพอประมาณ เวลาล้างปลาตากก็ล้างน้ำสารส้มก่อนตากด้วย รับรองหนังปลาจะแห้งสวย แม้แดดจะน้อยก็ไม่ตุค่ะ เขาทำกันมานานแล้ว